Jelang Imlek, Produsen Kue Keranjang Buat 200 Kg Sehari

Lugas Subarkah Minggu, 04 Februari 2024 16:37 WIB

Jelang Imlek, Produsen Kue Keranjang Buat 200 Kg Sehari

Kue keranjang./Freepik

Harianjogjc.om, JOGJA—Mendekati tahun baru Imlek, produsen kue keranjang di Jogja mulai menerima banyak pesanan dari berbagai daerah. Produsen kue keranjang di Tukangan bahkan memproduksi 200 kg kue keranjang sehari.

Produsen kue keranjang Tukangan, Sulistiyowati, menjelaskan produksi kue keranjang pada Imlek kali ini sudah dimulai sejak 25 Januari 2024 lalu, dan terus berlanjut hingga mendekati Imlek yang jatuh pada 10 Februari 2024 mendatang.

Suasana rumah produksi milik Sulistiyowati terlihat sibuk pada Minggu (4/2/2024) siang. Dibantu enam karyawan, perempuan yang sudah berusia lanjut ini dengan tekun mengemas kue keranjang. “Sehari bisa sampai 200 kg,” ujarnya.

Kue keranjang merupakan kue tradisional khas Tionghoa. Terbuat dari bahan dasar tepung ketan yang ditim selama sembilan jam, kue ini berwarna colat dan berbentuk balok lingkaran yang dihasilkan dari cetakan berbentuk seperti keranjang. Rasanya manis dan teksturnya kenyal-lengket.

kue ini hampir selalu ada dalam setiap perayaan tahun baru Imlek. Sulistiyowati menjelaskan dalam tradisi Tionghoa, kue keranjang memiliki makna menyatukan anggota keluarga. “Bentuknya bulat, buan yen, mempersatukan keluarga-keluarga. Sama untuk sembahyang kepada leluhur,” paparnya.

Sulistiyowati sudah memproduksi kue keranjang sejak lama, melanjutkan apa yang sudah dilakukan oleh orang tuanya. Di Jogja saat ini sudah banyak produsen kue keranjang. “Tapi setiap produsen bedaa-beda kualitasnya,” kata dia.

Kue keranjang dengan brand Nyonyah Seneng ini dijual seharga Rp325.000, yang berisi lima tumpuk atau satu paket kue keranjang. Pemesan kue keranjang ini dari sekitar Jogja dan Jawa Tengah, seperti Magelang, Purworejo dan lainnya.

Sulistiyowati menuturkan hanya memproduksi kue keranjang pada momen Imlek saja. Di luar Imlek, ia memproduksi bak cang dan kue mangkok. Namun seiring usia yang sudah semakin tua, ia biasanya hanya mengerjakan produksi kue ketika ada yang memesan saja.