HOTEL JOGJA : Masak Ikan ala Hotel

Hotel Jogja Santika mendukung gerakan gemar makan ikan.

Harianjogja.com, SLEMAN -- Hotel Santika Jogja mengisi demo masak Horeka Day (Hotel Resto Catering) Lotte Mart, Kamis (22/9/2016). Demo masak yang dibawakan oleh Chef Hotel Santika, Totok, ini mempraktikkan cara memasak menu berbahan dasar ikan, Fish Caulibiac dan Ikan Goreng Saos Mangga.

Horeka Day sendiri secara rutin diselenggarakan Lotte Mart untuk membantu para pengusaha catering dan para pelanggan Lotte Mart dalam menyajikan menu-menu ala hotel tetapi dengan teknik yang lebih sederhana.

"Menu yang diminta yang bisa diaplikasikan mereka [pengusaha catering] dan tidak saklek tetapi bisa dikombinasi," kata Public Relation Hotel Santika, Satri, ditemui Harianjogja.com di sela-sela kegiatan, Kamis.

Ikan digunakan sebagai bahan utama karena lebih mudah diperoleh dan selain itu sekaligus untuk mendukung gerakan pemerintah gemar mengonsumsi ikan. Ikan yang digunakan adalah ikan dori tetapi masyarakat bisa menggunakan pilihan ikan lainnya seperti ikan nila dan lele yang lebih mudah dijumpai di pasar.

Satri mengatakan, melalui demo ini, Santika bisa mengenalkan menu-menu makanan yang ditawarkan di hotel. Selama ini, ada masyarakat ada yang menilai makanan hotel dibuat dengan cara yang rumit dan harganya mahal. Oleh karena itu, demo masak dengan teknik yang lebih sederhana ini ingin mematahkan anggapan itu. Yang terpenting lagi, kata Satri, kombinasi ataupun modifikasi bertujuan agar masyarakat di rumah bisa mencoba membuatnya dengan memanfaatkan bahan baku yang ada di sekitarnya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.