Advertisement

Analisis Kimia Berperan Penting dalam Verifikasi Produk Halal

Newswire
Rabu, 10 Februari 2021 - 11:37 WIB
Sunartono
Analisis Kimia Berperan Penting dalam Verifikasi Produk Halal Pidato pengukuhan Guru Besar Prof Dr Any Guntarti. - Ist.

Advertisement

Harianjogja.com, JOGJA—Analisis kimia memiliki peran penting dalam proses verifikasi produk halal suatu makanan. Isu ini dibahas oleh Guru Besar Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Prof Dr Any Guntarti dalam pidato pengukuhannya, Selasa (9/2/2021).

Any Guntarti mengatakan analisis kimia memainkan peran penting untuk memverikasi dan melakukan autentikasi produk halal. "Teknik analisis baru harus terus dikembangkan seiring dengan meningkatnya kompleksitas produk makanan," katanya.

Advertisement

Ia menambahkan isu kehalalan makanan merupakan sesuatu yang sering berulang. Penanganan isu ini lebih banyak bersifat sesaat atau hanya untuk meredam situasi seketika. Padahal, dengan pola konsumsi pangan modern yang semakin kompleks dan bervariasi, penyelesaian secara tuntas menjadi amat penting.

BACA JUGA : Sertifikasi Halal Bisa Perkuat Persaingan Produk di Pasar

"Salah satu kendala yang sering dihadapi dalam menangani isu makanan halal adalah ketiadaan metode yang benar-benar valid untuk menganalisis komponen non-halal," katanya.

Menurutnya halal dan toyyib atau baik merupakan dua unsur yang tidak dapat dipisahkan dalam pangan yang dikonsumsi. Halal merupakan pemenuhan dari segi syariah, sedangkan toyyib dari segi mutu, kesehatan, gizi, dan organoleptik.

BACA JUGA : Belum Semua Pengusaha Pemotongan Unggas Miliki

"Produk halal akan mempengaruhi lima unsur, yakni melindungi agama, melindungi jiwa, melindungi akal, melindungi kehormatan, dan melindungi harta benda," ujarnya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Sumber : Antara

Advertisement

Harian Jogja

Video Terbaru

Advertisement

Harian Jogja

Berita Terbaru

Advertisement

Advertisement

Harian Jogja

Advertisement

Berita Pilihan

Advertisement

alt

Penjelasan KNKT Terkait Pesawat Jatuh di Lapangan Sunburst Bumi Serpong Damai

News
| Senin, 20 Mei 2024, 05:37 WIB

Advertisement

alt

Rekomendasi Menikmati Sendratari dan Pertunjukan Wayang di Jogja

Wisata
| Minggu, 19 Mei 2024, 06:17 WIB

Advertisement

Advertisement

Advertisement