Tingkatkan Inovasi Produk UMKM, Ini yang Dilakukan Dinkop UKM Sleman

Abdul Hamied Razak Selasa, 31 Oktober 2023 14:17 WIB

Tingkatkan Inovasi Produk UMKM, Ini yang Dilakukan Dinkop UKM Sleman

Kompetisi pembuatan roti. - Harian Jogja/ist

Harianjogja.com, SLEMAN—Dinas Koperasi dan UKM (Dinkopukm) Sleman mendorong pelaku UMKM di bidang makanan atau kuliner memiliki kemampuan memanfaatkan teknologi pengolahan dan pengawetan pangan, guna meningkatkan nilai produk dan pengembangan bisnis.

Dalam rangka itu, Dinkop-ukm Sleman akan menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pangan bagi pelaku UMKM. Kegiatan ini bisa diikuti secara gratis, Kamis 2 November 2023 mendatang. Persyaratan lengkap bisa diakses melalui Instagram resmi diskopukmsleman.

Kepala Dinas Dinkopukm Sleman R Haris Martapa menyampaikan, pemerintah Sleman komitmen mendukung pelaku UMKM untuk lebih mandiri dan berani melakukan terobosan. Agar bisa tumbuh menjadi sektor bisnis yang berkelanjutan.

Untuk tujuan itu, kata Haris Martapa, diperlukan peningkatan pengatahuan di bidang pengolahan pangan bagi pelaku usaha makanan. Itu prasyarat penting yang harus dimiliki agar memiliki keberanian berinovasi.

“Perlu mempelajari metode pengelolaan bahan pangan, seperti pemrosesan, pengemasan, penyimpanan, dan pengawetan. Pengatahuan yang cukup akan mengurangi atau meminimalisir kerugian akibat sisa bahan pangan,” jelas R Haris Martapa, Selasa (31/10/2023).

Pelaku UMKM di bidang makanan masih banyak ditemui mengalami kebocoran modal karena minimnya pengatahuan dalam penggunaan bahan dan pemerosesanya. Sehingga harga jual produk mereka sulit bersaing.

Lanjut Haris Martapa, melalui kegiatan ini pelaku UMKM di Sleman akan didorong untuk memanfaatkan potensi bahan pangan lokal berkelanjutan. Sekaligus untuk memastikan produk olahan mereka sehat dan aman konsumsi.

“Harapannya dari aspek bisnis bisa tumbuh berkelanjutan. Dari aspek produk terjamin keamanannya. Meski menggunakan bahan pangan lokal bisa kompetitif,” ujar Haris.

Kegiatan ini akan menghadirkan narasumber dari Departemen Keamanan Pangan Fakultas Teknologi Pertanian UGM, Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan, Balai Pengembangan Teknologi Tepat Guna (BBTTG), dan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi DIY.