Advertisement
Oleh-oleh Bakpia di Jogja Buka Open Kitchen, Diminati Wisatawan
Foto ilustrasi pembuatan bakpia di Jogja. - Istimewa.
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA—Konsep open kitchen kini diminati wisatawan pada pusat oleh-oleh di Kota Jogja. Salah satunya jenis oleh-oleh khas Jogja, bakpia. Uniknya konsep ini wisatawan atau konsumen bisa melihat langsung proses pembuatan bakpia yang dibelinya.
Open kitchen merupakan konsep dapur di dalam sebuah toko oleh-oleh ditata secara terbuka sehingga pengunjung bisa melihat secara langsung bagaimana proses memasak makanan.
Advertisement
BACA JUGA : Produk Oleh-Oleh Diuji Laboratorium untuk Jamin Pangan Pariwisata Sehat
"Kami ada open kitchen di setiap outletnya sehingga konsumen dapat melihat langsung proses pembuatan bakpia yang memiliki ciri khas tersendiri," kata owner Bakpia Jogkem Arya Ariyanto, Sabtu (13/7/2024).
Menurut Arya, konsumen bisa melihat secara langsung proses pembuatan Bakpia melalui beberapa tahap. Mulai dari direbus, ditiriskan, dikukus dengan api, digiling tanpa api, di-mixer dengan api, dan akhirnya di-oven untuk mematangkan kulitnya.
Dengan demikian konsumen mengetahui proses yang menjadikan bakpia dengan rasa unik pada kelembutan isi, balutan kulit yang tipis dan tidak mudah rontok, serta penggunaan kacang hijau yang sudah dikelupas.
"Ada berbagai varian rasa yang mengikuti perkembangan zaman. Selain rasa original kacang hijau, juga ada varian kumbu hitam, coklat, keju, cappuccino, green tea, tiramisu, susu, dan rasa buah-buahan. Resep bakpia yang dimodifikasi dengan rasa yang tidak terlalu manis membuat Bakpia Jogkem digemari oleh banyak kalangan," kata pemilik 4 titik pusat oleh-oleh Bakpia Jogkem di Kota Jogja ini.
Dalam menjalankan bisnis, Arya menekankan pentingnya tiga unsur, mulai dari modal, tempat, dan kemampuan manajemen. Ia telah mendapatkan pengalaman karena pernah gagal dalam beberapa usaha. Menurutnya kunci sukses adalah prinsip ATM, yaitu amati, tiru, dan modifikasi.
"Tantangan dalam bisnis bisa menghadirkan kebanggaan jika berhasil, tetapi juga malu jika gagal. Namun, yang paling penting adalah berbagi keberhasilan dan tetap menjadi orang baik," ujarnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Pemkab Sleman Siapkan Plt Lurah Tegaltirto yang Kena Kasus Korupsi
Keluarga Sopir Taksi Online Tuntut Pelaku Dihukum Mati
Antisipasi Banjir, Pemkot Jogja Bangun Sumur Resapan di Tiga Ruas Jalan
Pemkab Bantul Salurkan Lima Ton Pupuk untuk Petani Lahan Pasir
Advertisement
Polda DIY Perpanjang Operasi Aman Nusa I Progo Selama Sepekan
Warga Kotabaru Budi Daya Maggot untuk Tangani Sampah Organik
Wabup Sleman Tegaskan UMKM Jadi Pilar Ekonomi Kerakyatan
Bupati Sleman Tugaskan OPD Dampingi Kalurahan Kelola Tanah Kas Desa
Polsek Mergangsan Jogja Amankan ODGJ yang Lempar Botol ke Tukang Parkir
Advertisement
Dispar Bantul Pindahkan TPR Wisata Pantai dengan Tenda Darurat
Pasien Stroke di Sleman Capai Lebih dari 5.000 Orang
Keluarga Arya Daru Pangayunan Ajukan Perlindungan ke LPSK
DPRD DIY: Program MBG Harus Jadi Peluang Kelompok Tani Lokal
Advertisement
Peserta KB Laki-laki di Sleman Naik Jadi 27 Persen
Berita Pilihan
Advertisement
Soal Kecelakaan di Bromo, Kemenhub Tunggu Hasil Investigasi KNKT
Advertisement
Pemkab Boyolali Bangun Pedestrian Mirip Kawasan Malioboro Jogja
Advertisement
Berita Populer
- EWS Tsunami di Karangwuni Berbunyi, Warga Kaitkan Kepercayaan Gaib
- Ini Progres Kasus Mafia Tanah Kas Desa untuk Uruk Tol Jogja-Solo
- 425 Angkatan Kerja Disabilitas Kulonprogo Mayoritas Berwirausaha
- JCW Sebut Penyelewengan TKD Terjadi Lagi Bukti Lemahnya Pengawasan
- Fasilitas Pengelolaan Sampah Jadi Listrik Akan Dibangun di Bantul
Advertisement
Advertisement
