Advertisement
KULINER KULONPROGO : Menikmati Kesegaran Soto Gertak
Sapto Sukandar menujukkan soto gertak di warungnya, Jalan Tentara Pelajar, Wates, Kulonprogo, Senin (15/2/2016). (Rima Sekarani I.N./JIBI - Harian Jogja)
Advertisement
Kuliner Kulonprogo di sekitar Kota Wates.
Harianjogja.com, KULONPROGO-Soto adalah makanan yang populer di berbagai daerah. Meski demikian, makanan berkuah ini memiliki tampilan dan cita rasa yang beragam. Nah, jika sedang berada di wilayah Kota Wates, Kulonprogo, tidak ada salahnya mampir ke warung soto gertak di Jalan Tentara Pelajar, tepatnya depan Rumah Sakit Umum Daerah (RSDU) Wates.
Advertisement
Gertak adalah singkatan dari seger tur enak. Pemilik warung, Sapto Sukandar memilih singkatan itu dengan harapan agar sotonya menarik perhatian konsumen. Namun, bukan itu saja jurus yang dia siapkan. Gurih dan kentalnya kuah soto juga menjadi andalan Sapto yang setiap hari mampu menjual setidaknya 200 porsi. Harganya juga terjangkau, yaitu Rp6.000 untuk soto ayam, soto babat Rp7.000, dan soto sapi Rp8.000.
“Harganya bisa menyesuaikan kalau ada pembeli yang mau campuran, misalnya ayam dan babat atau lainnya,” kata Sapto, Senin (15/2/2016).
Selain bumbu dasar, Sapto juga menambah sejumlah rempah lain dalam racikan kuah soto gertak. Diantaranya kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan mesoyi.
“Biar tambah segar, saya juga tambahkan perasan air mentimun. Saya coba bereksperimen dan ternyata enak,” ujar dia.
Sapto sudah berjualan soto gertak selama lima tahun. Awalnya, dia hanya membuka lapak sederhana untuk yang hanya muat untuk gerobak dan beberapa meja serta kursi makan. Dia lalu memberanikan diri untuk mengikuti program kredit usaha rakyat (KUR) dari sebuah bank dan memperbesar usahanya dengan menyewa kios di belakang lapaknya dulu. Penghasilannya jadi meningkat karena mampu menerima lebih banyak pembeli.
“Biasanya soto sudah ludes selepas jam makan siang,” ungkap pria 38 tahun itu.
Salah satu konsumen, Muhammad Zigaz mengaku sudah beberapa kali datang ke warung soto gertak. Biasanya, dia datang menjelang tengah hari sebelum kehabisan.
“Harganya murah tapi rasanya enak. Kuahnya lebih terasa gurih dan kental,” ucap Zigaz.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Dugaan Penipuan Aktivasi IKD Kembali Terjadi di Sleman
Gempa M4,6 Guncang Pacitan Sabtu 12 Juli Pagi Ini, Getaran Terasa di Gunungkidul, Bantul hingga Jogja
Hewan yang Serang Ternak Warga Nanggulan Kulonprogo Belum Ditemukan
Ini Penyebab Banyak Kuota SD Negeri di Kota Jogja Belum Terpenuhi
Advertisement
Ratusan SD dan Belasan SMP di Kulonprogo Kekurangan Siswa, Dikpora Kaji Penggabungan 26 Sekolah
62 SD Negeri di Sleman Dapat Siswa Kurang Dari Sepuluh Orang, Wacana Regrouping Mencuat
Jadwal Film Bioskop di Jogja, Sabtu (12/7/2025)
Jadwal Bus Sinar Jaya Hari Ini, Sabtu 13 Juli 2025
Advertisement
Jadwal DAMRI Jogja ke Semarang, Sabtu 12 Juli 2025
Prakiraan Cuaca Hari Ini: Hanya Bantul yang Berawan, Lainnya Cerah
Jadwal Kereta Bandara Jogja Terbaru Hari Ini, Sabtu (12/7/2025)
Jadwal dan Tarif DAMRI ke Bandara YIA, Purworejo dan Kebumen, Sabtu 12 Juli 2025
Jadwal KA Prameks Hari Ini, Sabtu (12/7/2025), dari Stasiun Tugu Jogja hingga Kutoarjo Purworejo
Advertisement
Berita Pilihan
Advertisement
Advertisement
Begini Cara Masuk Gratis ke Candi Borobudur, Prambanan dan Ratu Boko Khusus Bulan Juli 2025
Advertisement
Berita Populer
- Tol Jogja-Kulonprogo, 1.187 Bidang Tanah Dibebaskan, Uang Ganti Kerugian Tembus Rp1,3 Triliun
- Penjelasan BMKG Soal Udara Dingin "Bediding" di Jogja
- Kalurahan di Gunungkidul Mulai Urus Pencairan Dana Desa Termin Kedua
- PLS Harus Edukatif dan Menyenangkan, Tak Boleh Ada Kekerasan dan Perpeloncoan
- Sarasehan Hari Jadi ke-194, Bupati Singgung Bantul Masuk 4 Besar Kabupaten Paling Maju Versi BRIN
Advertisement
Advertisement
