Advertisement
Guru Besar UGM Ungkap Kecenderungan Konsumsi Pangan Nabati pada Rumah Tangga Berpenghasilan Rendah
Guru Besar Ekonomi Keperilakuan Produk Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanahpada Selasa (18/2/2025) di Ruang Balai Senat UGM dalam pidato pengukuhan guru besar. - Istimewa /
Advertisement
Harianjogja.com, SLEMAN -- Rumah tangga berpenghasilan rendah disebut cenderung lebih sering mengkonsumsi pangan nabati dan makanan bertepung dalam jumlah besar daripada produk-produk pangan hewani bernilai tinggi.
Guru Besar Ekonomi Keperilakuan Produk Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanah mengungkapkan bahwa rumah tangga yang berpenghasilan rendah lebih sering mengonsumsi pangan nabati. Selain pangan nabati, Mujtahidah mengungkapkan jika makanan bertepung juga banyak dikonsumsi oleh rumah tangga berpenghasilan rendah daripada produk-produk hewani bernilai tinggi
Advertisement
"Sebagian besar disebabkan oleh fakta bahwa rumah tangga kelompok ini harus memprioritaskan pemenuhan kebutuhan pangan dasar," jelas Mujtahidah pada Selasa (18/2/2025) di Ruang Balai Senat UGM dalam pidato pengukuhan guru besar.
Menurut Mujtahidah, tingkat konsumsi susu yang rendah di Indonesia mengakibatkan rendahnya kualitas gizi balita dan anak. Dalam jangka panjang hal ini bisa berdampak pada penurunan sumber daya manusia.
BACA JUGA: Begini Respons BEM KM UGM Terkait Pembatasan Anggaran Pemerintahan Prabowo-Gibran
Tak hanya susu, rumah tangga yang berpenghasilan rendah juga kesulitan untuk mendapat pangan hewani bernilai tinggi lain seperti daging. Mujtahidah pun menarik kesimpulan bahwa kurangnya konsumsi protein hewani sebagian besar disebabkan oleh rendahnya tingkat ekonomi. Selain itu harga yang tinggi menyebabkan orang memilih makanan protein hewani dengan kualitas yang lebih rendah. Konsumsi telur paling banyak di daerah pedesaan yang miskin.
Keputusan konsumen dalam memilih pangan disebut Mujtahidah berdasarkan faktor pendapatan, harga, dan preferensi yang menentukan tingkat permintaan pangan.
"Asupan makanan dan status gizi yang terkait dengan pembangunan ekonomi didorong oleh interaksi harga dan pendapatan dengan inovasi dalam produksi, distribusi, dan pemasaran pangan," tandasnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Kuatkan Ikatan Alumni, KA FISIP UNS Gelar Ruang Rindu di Jogja
Libur Panjang Tingkat Okupansi Hotel di Sleman Melejit
Ganjar Pranowo Kelilingi Lapangan Minggiran Jogja Punguti Sampah
Kemarau Basah, Warga Gunungkidul Diminta Bijak Gunakan Air
Advertisement
Potensi Pajak Kendaraan di Kulonprogo Mencapai Rp11 Miliar di 2025
Bansos PKH Kemensos Semester 1 di Kulonprogo Sudah Disalurkan ke Penerima
Sampah di Pasar Bantul Menumpuk, DLH Lakukan Pengangkutan Seminggu Sekali
Hasil Seleksi PPPK Tenaga Kesehatan dan Teknis Tahap II di Sleman Keluar, Ini Link Pengumumannya
Puluhan Wisatawan di Gunungkidul Diserang Ubur-Ubur
Advertisement
Ketua Komisi C DPRD Bantul Apresiasi Rencana Peningkatan Anggaran Infrastruktur Jalan
Belasan Ribu Peserta BPJS Kesehatan di Gunungkidul Dibekukan
Long Weekend Bertepatan Liburan Sekolah, Keterisian Hotel di Jogja Sentuh 85 Persen
JCW Dukung Penuntasan Kasus Dugaan Korupsi Pengadaan TIK di Dinas Pendidikan Gunungkidul
Banyak Beralih Fungsi, Pemkab Bantul Petakan Ulang Lahan Pertanian Produktif
Advertisement
Program PTSL di Gunungkidul Sasar 3.500 Bidang Tanah
Berita Pilihan
Advertisement
170.593 Kendaraan Kembali ke Jabotabek pada periode H+1 Hari Tahun Baru Islam 1447H
Advertisement
Advertisement
Berita Populer
- PWA DIY Gelar Silaturahmi dengan Dinas Pendidikan, Pemuda dan Olahraga DIY dan Mitra, Bahas Kemandirian IGABA
- Ikuti Kopdarnas V di Candi Prambanan, Ratusan Unit Pajero Indonesia Family Serbu Jogja
- Cek Prakiraan Cuaca Lokasi Wisata di Jogja dan Sekitarnya, Minggu 29 Juni, Siang Hujan!
- Kelurahan Keparakan Gelar Penyuluhan Hukum Perda Pengelolaan Sampah
- Waspadai Gelombang Tinggi di Pesisir Selatan Jogja 3 Hari ke Depan, 29 Juni-1 Juli
Advertisement
Advertisement
