Rahang Tuna Bakar Jadi Menu Baru Andalan di Jogja, Ini Keistimewaannya

Harianjogja.com, JOGJA—Tren kuliner seafood di Yogyakarta kembali semarak dengan kehadiran menu baru yang menggoda selera di Kurnia Seafood Yogyakarta. Restoran ini memperkenalkan sajian Rahang Tuna Bakar yang menonjolkan sensasi daging tebal dengan tekstur juicy, menjadikannya pilihan favorit baru bagi para pencinta hidangan laut di kota pelajar.

Menu ini dirancang khusus untuk memberikan pengalaman bersantap yang berkesan, terutama saat dinikmati dalam momen kebersamaan bersama keluarga atau kerabat. Melalui proses pengolahan yang teliti sebelum dibakar, daging rahang tuna tetap terjaga kelembutannya dan tidak kering saat disantap, memberikan kualitas rasa yang premium.

Marketing Kurnia Seafood Bagus Sindu menjelaskan bahwa penggunaan teknik pengolahan khusus tersebut sangat krusial untuk mempertahankan karakter asli dari ikan tuna. “Teknik ini dipilih untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur tetap maksimal,” ungkap Bagus mengenai rahasia di balik kelezatan menu tersebut, Rabu (18/3/2026).

Ia menambahkan bahwa hasil akhir dari proses pembakaran ini menghasilkan karakter daging yang tebal namun tetap juicy. Karakteristik inilah yang memberikan sensasi berbeda dan lebih unggul dibandingkan dengan olahan rahang tuna pada umumnya yang sering kali terasa serat atau kering.

Para pengunjung dapat menikmati Rahang Tuna Bakar ini dalam dua varian rasa yang menggugah selera. Varian Bakar Merah Bara hadir bagi pencinta tantangan rasa pedas yang kuat, sementara Bakar Malaka menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang lebih lembut serta nyaman di lidah.

Selain faktor rasa, ukuran rahang tuna yang relatif besar menjadikannya hidangan yang sangat ideal untuk konsep sharing atau makan tengah. Konsep ini dinilai mampu menambah kehangatan suasana, menjadikan setiap suapan daging tuna yang beraroma asap khas pembakaran terasa lebih nikmat saat dinikmati bersama-sama.

Bagi masyarakat yang ingin mencicipi langsung kelezatan Rahang Tuna Bakar ini, menu tersebut sudah tersedia di Kurnia Seafood Yogyakarta. Calon pengunjung bisa memantau informasi lebih lanjut atau melakukan reservasi melalui akun Instagram resmi @kurnia.seafood untuk memastikan ketersediaan tempat saat berkunjung.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Harian Jogja, dan edisi cetak versi elektronik kami hadir di Epaper Harian Jogja.